日照海鲜面正宗做法「日照万人捡拾面条鱼多少钱」

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日照海鲜面正宗做法

— 食材清单 —

主料:

花蛤10几个

辅料:

手擀面100克、鲜虾5颗、葱1根、植物油适量、油菜4朵、盐1小撮、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精1点

— 烹饪步骤 —

1· 花蛤洗干净备用

2· 小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟

3· 之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用

4· 新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿

5· 将虾入锅内煮4、5分钟，虾完全变成红色即可捞出备用

6· 葱切碎备用

7· 锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花

8· 加花蛤翻炒

9· 花蛤翻炒至花蛤全部张开口

10· 加入蚝油跟酱油继续翻炒

11· 加入一小勺盐，翻炒>匀称/p>

12· 加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加

13· 捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开

14· 将面煮开2分钟，加入一点点鸡精即可关火

15· 将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦，连汤都特别好喝

请问日照有代表性的海产品有哪些

日照海产品丰富，有许多可代表日照海产特色的品种：

西施舌

西施舌，日照珍贵的贝类，产量很少。

大竹蛏，产量较西施舌稍多一些。

黄尖子鱼，有显著的日照特色。

海知了

海知了，越来越少，需要保护。

海蛎子、扇贝，每个季节都有。

黄花鱼，肉质细腻鲜嫩。

日照还有许多地方特色的海产，比如虾皮、虾米、咸干鱼等，海参、鲍鱼等，对虾、蛎虾、虾虎等。

葱烧海参

虾虎，又名虾婆

高眼鱼

日照的海鲜数不清，需要您亲身体验日照海鲜的美味！

泥啦子蘸醋，，海沙子面，，大狗狗炖豆腐，，木柴大锅杂鱼锅贴，，黄唧子专煎饼，醋浸白虾，蟹子盖烧饭，清炖活海蜇头，大火娃娃鱼，树叶盖龙鳞，醋坛子乌鱼蛋，火烤干八带爪，醋浸皮皮虾，水煮竹叶磬，还有一种估计大家都没吃过，红烧鲨鱼仔

看前几人回答都不错，我再补充一下他们没提及的。一海螺，二黄花鱼，三铜蟹，四蝶鱼，五金枪鱼，六牡蛎，七海蜇，八鸟贼，九扒袋十海兔子，十一白磷鱼，十二带鱼，十三鲅鱼十四黄鱼，十四爬虾，十五金枪鱼，十六海带，十七丁螺，十八香螺，十九花蛤，二十紫菜，二十一海带，二十二裙带，二十三海菇，二十四海红，二十五鸡鱼，二十六台鲅，二十七次鲅，二十八沙丁鱼，二十九红头鱼，三十甲级鱼，三十一鲈鱼，三十二金鲳鱼，三十三银鲳鱼，三十四，三十五海柽子，三十六比目鱼，三十六紫菜，三十七对虾，三十八毛螃，我就想到了这些。

感谢邀请，日照海边人的回答 家是日照，家乡就在海边，付团河的入海口，我们叫大河，小时候放了学上河里洗海澡，因为涨潮海水顺河而上几里。说到海鲜，只有海边的人才知什么鲜

1海砂子面，一种白色小贝壳，三分之一指甲盖大，洗净煮熟，海砂子开口，放入水用筷子搅动，把海砂子肉搅出，和汤一块下面条，熟后放入韮菜，鲜美之极。

2光鱼，小时候放了学，落潮后，顺着村西头入海的二河，在河边里摸，水里有洞，用手伸进去，必有光鱼，用芦苇杆串一串，带回家用辣椒一饨，美

3海蛰，鲜的海蛰，刚从海里捞出，切好放入醋，蒜一拌，妙不可言

4老鼠鱼，一种带皮的鱼，去皮煮，配菜必用苘蒿

5子乌，带子的小乌子，干的油炸最香

6.黄嗄啦，也叫文嗄，一种黄皮嗄拉，无沙，味极鲜，饨蛋汤放入绝配

7香螺，真正的日照香螺，尾部是尖的，其黄香，放入尖椒爆炒

8黄煎子鱼，此鱼味美，但有小刺，必须用油煎干，撕碎拌上香椿，日照一绝

9对虾，对虾有各种做法，我最欣赏，点一堆柴火，把虾扔入火碳中，适时用棍挑出，自然之>鲜味/p>

日照是一个滨海城市，盛产海鲜，种类繁多，比如黄鲫、黄姑、鲅、鲐、带、鲳、鲈、比目、白姑、青鳞鱼等（黄鲫、鲅鱼和乌贼鱼产量为最高），浅海与潮滩主要的海特产品有西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻、还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等。

分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢

有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。

我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。

也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆。

四五岁时，我己想事了，那时家里很穷（全村二百戸人家，不穷的不多），吃的，穿的，住的都很简单。

我父亲借了二百元钱盖了三间新房，窗户是√有玻璃的那种，己经是当时农村非常前沿的样式了（那时是一九七九年）。

穿的也是补丁落补丁，只有新年的时候我们小孩才会做身新衣服，大人新年穿的衣服是每年重复的那件（只有新年那几天穿，穿后洗干净，压在箱子底，来年新年再穿那几天。）。

吃的是记忆中最深刻的了。几乎是天天喝糊涂（二两玉米面，加一斤凉水搅匀，倒入盛五斤开水的锅中做成的），吃煎饼。

那时吃的是地瓜面（红薯面粉）煎饼，非常硬，用力小了咬不下来，用力大了上牙与下牙硬碰，痛…。

哪时最盼望的事，就是母亲烙煎饼。每到烙煎饼的那天，母亲会早早起床（三四点钟）把地瓜面加清水和匀，用手团起面团不变形状即可，醒面几个小时。

快天亮时，提前跟邻居或大婶大娘约好的己到我家。我们也会早起床，准备享用我们心目中的美食（不是单一的煎饼）。

母亲开始烙煎饼了。烙煎饼的工具是鏊子。鏊子下面烧的是麦草，如果烧不匀，有的地方糊了，有的地方火还轻了。所以烧火的也是技术活。

烙煎饼时要先用双手挖出一大团面团，左右手来回拍圆，放鏊子上用手沿鏊子边推着安一个方向由外往里转，一直到鏊子中心。

再用煎饼尺子刮一遍。如果面团推的慢了，我们其待的第一种美食出现了，煎饼尺子会刮出一小团熟面，我们叫面狗，母亲会分给我们吃。

等母亲己烙了一两个小时，我们期待的第二道美食也出现了。

母亲会把韭菜切成末，加一两个鸡蛋，放点花生油，葱花，盐，拌匀做馅。

把二三张烙好的煎饼放鏊子上做底，再把调好的馅铺在上面一层，再把上面盖上二三张煎饼，用手按压均匀。

待快熟时，再把煎饼折叠两下成长宽条，再按几下，取出用刀切块即可，这是我们（包括大人们）最美味的早餐了。

时光推移，我们到十一二岁时，我们己经吃上了麦子煎饼了（小麦粉），不管是大人，还是我们小孩，平时吃煎饼卷大葱，那是一个香呀，麦子煎饼就是好吃。

有时放学饿了，我们会把猪大油（白油）抹煎饼上，再涂点酱油，味道上天了，无法表达了。有时也会卷白糖吃，那叫一个香甜呀！有时也会吃到黄煎鱼卷煎饼，那个味道…不告诉你…

岁月如飞，时光如梭，如今己步入中年。

母亲年纪已高，已不再烙煎饼，但家里从未断过煎饼。

有时在外与老伙计们畅饮，饭未食，回家依然会煎饼卷大葱食之一二卷，足矣。

逝去的是岁月，不是记忆。流走的是时光，不是亲情友谊！我的美食，我的故事！

我分享一个香菇油菜。我为什么分享香菇油菜呢？真的是有故事的。那是我女儿。感冒发烧好几天了。我愁的不行，也不知道她吃什么，给她做什么她才会吃呢？我轻轻的问女儿。宝贝，你想吃什么菜，妈妈给你做。我女儿小老瓜子一想。妈妈我最喜欢你做的香菇油菜。好吧宝贝妈妈给你做香菇油菜。就这样，我给他做了香菇油菜吃。首先把香菇油菜清洗干净。油菜一破二。大的破四。香菇也是一样。小的破二大的破四。准备好姜末蒜末。淀粉。蚝油,菜籽油。将油菜和香菇焯好水。摆好盘。开始锅里放油。把姜末蒜末煸香。加蚝油。淀粉用水抓匀。到锅里小伙炒成汁儿。浇在香菇油菜上。我宝贝儿女儿可喜欢吃了。

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