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谢悟空君邀请，咱浅谈一下绿茶和乌龙不同之处，比如绿茶西湖龙井，属于生茶，主内敛，含蓄，羞涩，童真之特点，像是含苞待放的纯情少女。
在说乌龙茶，台湾冻顶乌龙茶比较好，属于熟茶，有醇香，浓郁，浑厚，奔放之特点，犹如激情四射热恋中的姑娘。
这两种茶的功效:主去油腻、提精神、明眼目、渗五腑，但是浓茶易伤胃。内含很多微量原素，能防病治病提高免疫力。
很高兴回答这个问题，饮茶不但是传统饮食文化，也具有防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。有很多人爱喝绿茶，也有很大一部分人爱喝乌龙茶，那么这两种茶之间有什么异同点呢？
作为一名喜欢品茶的人，我觉得主要有以下几个方面：
说道绿茶和乌龙茶，种类就太多了，这里就以两者的代表龙井茶和铁观音，来做讲述。西湖龙井（绿茶）是生茶，铁观音（乌龙茶）是熟茶。各有千秋，看个人口味。
首先是采摘时节不同：
龙井茶
龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间。西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料;“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”，即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料;夏秋茶一芽一、二叶开采，前期采“小三档”，后期采一芽二、三叶。
铁观音
铁观音3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
其次是他们的制作过程不同：
龙井茶在制作的过程中是未经过发酵的茶类。香味和口感及外形等都具有独特的特性。
西湖龙井茶的整个制作过程精致细腻，全靠手工完成。俗话说：“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。”确实是这样，其工序的复杂是有目共睹的，一般制作一斤西湖龙井茶需八道工序，才能生产出上好的西湖龙井。需经过摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，其中青锅和辉锅两道工序是整个炒制作业的重点和关键。
青锅
将摊放后的鲜叶放入锅中，用手将其炒干，这是初步定型的过程。当锅温达100℃一120℃时，在锅内涂抹少许炒茶专用油，投入一定量经摊放过的鲜叶，以抓、抖手势为主，使其散发一定的水分，然后改用搭、压、抖、甩等手势使其初步定型。压力由轻渐重，使茶叶达到理直成条，平直光滑，压扁成型，至七成干时即起锅回潮，大致需12—15分钟。
辉锅
回潮后的茶叶倒入锅中，进一步炒干成型，用手将茶叶炒干、磨亮，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一辉锅，叶量约为150—250克，锅温为60摄氏度——70摄氏度，大致需1720分钟。锅温分低、高、低三个过程。手势压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手势。其要领是“手不离茶，茶不离锅”。炒至茸毛脱落，光滑扁平，透出茶香，折之即断。
再来说说铁观音的制作方法：
铁观音的制作工序与乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。
铁观音是茶叶经过适当的发酵而成。茶叶片有稍稍的变红。是介于红茶与绿茶之间的一类茶。不仅有绿茶的鲜浓还带有红茶的甜醇。
但是对于爱喝茶的人来说，最大的区别还是他们带给人不同的口感：
龙井清新甘鲜，铁观音醇厚悠久，但不论是男人还是女人，关键是看体质选茶，如果是寒性体质，就和乌龙茶，如果是内热体质，就喝绿茶，这样就把养生和喝茶结合起来了。
首先，它们都是由小叶种茶树的原叶加工而成。
其次，绿茶是六大类茶叶中，唯一的不经过发酵工艺的一种茶叶。所以茶性不同。绿茶茶性偏凉，而乌龙茶经过半发酵后，茶性温和。
再次，绿茶因没有发酵工艺，所以最大限度的保留了茶叶本身的清香气息，你闻到、喝到的是茶最原始的味道。乌龙茶因经过了半发酵工艺，虽然还具有绿茶的一些特点，但同时又兼有红茶的特点。你喝到的己经不是茶叶最初始的味道了。
最后，绿茶一般是春茶最好。而乌龙茶则是秋茶好些。
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